水是維持生命所需的物質，與我們的生活密不可分，現代人對於水的利用與需求是愈來愈多元化。近年來，日常的飲水，許多人也強調須有「機能」，而怎麼樣才算是機能水呢？顧名思義是水中帶有某種特定效能，水本身或水中所含有的微量混雜物，在某種條件下(電解、電場、添加物、高溫高壓)，呈現本身卓越的潛在特性，使水達到某種特定的狀況，或達到某種值得注意的目的。機能水的種類與技術繁多，其中的電解水是目前應用最為廣泛，製造技術也較為成熟的一種。

電解水是什麼呢？

電解水依電解方式分成隔膜式與無隔膜式，依作用可分為強電解水與弱電解水，電解產出水分為兩股－酸性水與鹼性水，各有不同用途：

鹼性離子水(pH=9-11)：主要為生飲、沖茶、泡咖啡(奶粉)、煮飯、洗菜、澆花等等，鹼性離子水也可以改善胃腸不適、便秘、糖尿病、高血壓。

酸性離子水(pH=5-2.5)：弱酸性離子水可當皮膚收斂劑(美容)，可以清潔器皿、擦拭傢俱等，pH值小於2.5的超酸性水帶有殺菌功能，用於消毒傷口、殺菌等等。

一般來說弱電解水大多作為飲用、食物清洗浸泡及與一般日常消毒；強電解水則是用於在工業及醫界之器材消毒、清洗較多。

奇！十大消費習慣分析　薪水凍漲高價品竟熱銷



全聯福利中心根據2016銷售情況與廠商調查報告，分析十大消費習慣，其中包括重環保、重單純、重品質等特性，據全聯統計，訴求環保天然的產品銷售額佔整體的38%，較去年成長5%，受食安風暴影響，強調小量生產、品質有保障的小農乳品銷量也較前年成長超過1倍，而高價的商品在薪水凍漲下，也逆勢成長。全聯據2016年銷售資料分析，台灣消費者的消費習慣有以下十個特點：重環保、重品質、重推薦、重單純、重養生、重便利、重祭祀、重體驗、重機能、重獨特。環保意識抬頭，以洗衣精類別來看，訴求環保天然的產品也占全聯銷售額佔整體的38%，較去年成長5%，遠遠高過位居第二名、銷售佔比27%的「強效」產品，且環保補充包去年更成長近1成，銷售佔比已超過5成，以天然為品牌訴求的橘子工坊體銷售也逾兩成成長。全聯也觀察到，在薪資凍漲下，重品質的高價商品的銷售反而成長，如高價洗衣精及洗碗精的年銷售額成長了7%，低價產品反衰退了15%，高價衛生紙售佔整體類別35%，反觀低價衛生紙銷售佔比持續下滑，僅佔26%。此外，受食安影響，調小量生產，但價位高、重單純的小農乳品銷量逾150萬瓶，較前年成長超過1倍。除了商品品質漸受重視，訴求健康也是一大趨勢，重養生、重機能為主要特色，全聯發現含多種營養素的雀巢佳健去年就銷商熱銷，保健食品業績已連續2年成長超過40%，因此持續推出其他保健食品，今年將挑戰5億元的業績目標。另外，像鹼性機能水及沛綠雅汽泡水年成長也分別超過2成及3倍。全聯表示，民眾消費行為也有幾大特色，例如從重便利可發現，過往屬於超商強項的食品飲料，去年超商的銷售成長僅3.8%，超市則成長13.4%，主要是全聯分店多、價格便宜。現在網購盛行，因此全聯也推動了年菜試吃、扣點換購商品等體驗活動，希望帶動業績成長。全聯指出，商品獨特性也是消費者的一大訴求，像是日前推出的雙人牌刀具與WMF鍋具集點換購活動，雙人牌刀具共有100萬組兌換量，WMF的快易鍋兌換量21萬組更已達到WMF全年全球銷售量，成功吸引各階層消費者進全聯消費集印花，為全聯塑造優質形象。

參考資料:蘋果即時