現代人對於生活品質越來越注重，近幾年食安問題頻傳，民眾對於個人飲食的安全更是注重，農藥殘留的問題也一直是大家關注的議題，而這樣問題已經可以透過電解水解決了，早在三十年前日本就已經開發「強電解水農法」，並且已廣泛的使用，而礙於設備昂貴使得台灣農民一直無緣使用，但前幾年台灣已有廠商自行研發成功並取得專利，價錢也低，耗材和電費加起來只是農藥成本約兩百分之一，目前中南部許多有機、吉園圃、大學農業系的農場都開始使用電解水，種植出無汙染、無殘留的農作物。

這位研發出超電解水機的人叫周瑞勇，他所研發出的強電解水農法是將水加入氯化鉀與食鹽等離子氯化合物，透過超電解水機進行電解，所得產物具殺菌力，電解陰陽極可各獲得超酸性水與超鹼性水，其中，超酸水能防治農作物病害，而無抗藥性，超鹼水可以促進植物生長發育以及解決台灣長期土壤酸化的問題，最重要的是電解水不傷人體與農作物本身，無污染、也無農藥。

營養午餐空心菜農藥超標 中市食安破功

〔記者張菁雅／台中報導〕學校開學，學生開始吃營養午餐，台中市議會國民黨團今天召開記者會表示，衛生局去年底公布105年度上學期營養午餐檢驗結果，空心菜、黃蘿蔔、豆干等食材不符合標準，空心菜農藥更超標16倍，痛斥市府食安破功，恐讓學童吃下萬斤有毒蔬菜。

黨團書記長李中表示，105年底衛生局公布抽驗學校105年度上學期營養午餐的結果，空心菜被驗出含有「賽座滅」的農藥殘留0.16（標準0.01）、黃蘿蔔含有「苯甲酸」0.68（標準0.6）、豆干含有「過氧化氫」（標準不得檢出），其中，空心菜是由農業局輔導契作，竟出現農藥殘留，從生產端到學校端都沒檢出，直到學童吃下肚後才發現。

黨團執行長顏莉敏指出，市府相關局處每個環節都失職，包括農業局未控管好農藥使用方式、經發局未在果菜市場快速篩檢、衛生局未及早抽樣檢驗、教育局後知後覺，契作蔬菜供應學校營養午餐每週約1萬公斤，空心菜佔大部分，將近1個月的檢驗期，學童恐怕早吃下萬斤以上農藥空心菜。

議員楊正中、黃馨慧則說，市長林佳龍去年5月還領取行政院頒發的食安計畫競賽獎金8300萬元，市府計畫寫得漂亮，執行卻毫無步驟，呼籲行政院長林全收回這筆獎金，以維護中央榮譽的公信力。

台中市家長會長協會理事長洪資源則表示，連契作的蔬菜都含農藥，其他沒有抽驗的蔬菜是否也有問題，他呼籲檢調單位介入調查，並建議衛生局檢驗過程應邀家長代表參與，每月公布檢驗結果，讓家長、學童安心。

教育局長彭富源對此表示，檢驗不合格的食材除由衛生局查處外，教育局也已通報學校立即停用，並請學校依契約對廠商記點處分，目前已與相關局處成立合作平台，嚴加把關營養午餐品質。

農業局指出，收到農業殘留訊息後已要求立即停止供應，未來將加強食材抽驗；此外，農業局在后里有設置10公頃有機園區，今年已委外經營，未來有機園區生產的蔬菜將可提供學童使用。

參考資料:自由時報